siema, macie ode mnie małego bonusa:
GRUPA POCZĄTKUJĄCA #21 - Jakub Mauricz i Maciej Bielski
mały spis treści:
2:00 GLUTEN I LAKTOZA, LGS
5:15 NAPOJE LIGHT, ZERO
8:00 POKARMY AUTOAGRESYWNE
12:00 PIWO
17:30 MLEKO BEZ LAKTOZY
18:40 KAWA
28:00 ANTYBIOTYKI, TRĄDZIK
30:00 SEN
36:00 ALKOHOL
40:00 CYKL MENSTRUACYJNY A ŻYWIENIE
42:00 KISZONKI A FLORA BAKTERYJNA
45:30 ODZYSKIWANIE WAGI PO WAŻENIU
51:00 WITAMINY I MINERAŁY W TABLETKACH I SOKI WARZYWNE Z WYCISKARKI
55:30 LICZENIE KALORII
1:01:50 RÓWNOWAGA KWASOWO ZASADOWA
1:04:35 RAMADAN A PRZYGOTOWANIA DO WALKI
1:07:00 SUROWE JAJKA A SALMONELLA
1:10:30 JOGURT NATURALNY - dobry czy zły
1:12:00 OWOCE
1:15:50 SZEJKI BIAŁKOWE A KULMINACJA SŁODZIKÓW W SKALI TYGODNIA
1:19:40 JAK ŁĄCZYĆ TŁUSTE MIĘSO Z WĘGLAMI W DIECIE SAMURAJA?
1:20:30 CZY NA DIECIE SAMURAJA NADAL POTRZEBUJEMY NADWYŻKI KCAL BY ROSNĄĆ?
1:22:50 ORZECHY W PALEO
1:27:30 PICIE W TRAKCIE POSIŁKU
1:28:10 ODŻYWIANIE PRZED WALKĄ A ROZJECHANE WYNIKI MORFOLOGII
1:31:15 TŁUSZCZE PO TRENINGU
1:32:30 WARZYWA A TESTOSTERON
1:34:20 KALORYCZNOŚĆ MIĘS PO OBRÓBCE TERMICZNEJ
1:35:00 ODSTĘPY MIĘDZY POSIŁKAMI I ICH PORY
1:38:00 WARZYWA
1:39:40 JEDZENIE PRZED SNEM
1:40:00 DUŻA PODAŻ TŁUSTYCH MIĘS A INNE ŹRÓDŁA TŁUSZCZU
1:41:50 CZY KAŻDY POSIŁEK POWINIEN ŁĄCZYĆ WSZYSTKIE POTRZEBNE SKŁADNIKI ODZYWCZE
1:45:00 EKSTREMALNE UPAŁY A ODWODNIENIE W TRAKCIE TRENINGU
1:48:30 JAKIE BADANIA ZROBIĆ POD KĄTEM REDUKCJI
1:51:25 PŁATKI I WAFLE RYŻOWE
1:52:00 LITR COLI CZY LITR PIWA? - niepicie odpada
1:52:30 OSTRE JEDZENIE I PRZYPRAWY
1:53:30 SÓL I PIEPRZ
1:55:00 PAPIEROSY
1:59:20 OLIWKI CZY OLIWA Z OLIWEK?
2:01:30 DIETA A WZROK
2:09:00 SZEJK POTRENINGOWY - ile po treningu?
2:11:15 ZIEMNIAKI
2:11:50 NA CZYM SMAŻYĆ
2:21:30 KOMPRESJA MIĘŚNIOWA
2:24:20 JAK PODNIEŚĆ NATURALNY POZIOM HGH (hormonu wzrostu)
2:29:00 MIĘSO, RYBY, OWOCE MORZA - w jakich proporcjach?
2:29:20 KONKRETNE RODZAJE POKARMÓW A KONKRETNE CELE MOTORYCZNE (siła, wytrzymałość, eksplozywność)
2:31:10 NATURALNE ŚRODKI PRZECIWZAPALNE
2:32:35 SOJA
2:33:45 TARCZYCA
2:35:40 CO WPŁYWA NA STAN POWIĘZI TKANEK
2:36:50 DIETA OPTYMALNA KWAŚNIEWSKIEGO WYSOKO-TŁUSZCZOWA
2:37:45 GRILLOWANIE, GOTOWANIE NA PARZE - dobrze czy źle
2:38:20 ZIMNE POTRAWY - ryż, mięso
2:39:00 WODA GAZOWANA A NIEGAZOWANA
2:40:00 YERBA MATE
2:40:50 NAPOJE ENERGETYCZNE
2:41:20 CZYM INNYM NIŻ KISZONKI MOŻEMY POPRAWIĆ FLORE JELITOWĄ
2:44:00 SIEDZĄCY TRYB ŻYCIA
2:46:00 NABIAŁ - zły czy dobry?
2:47:35 PŁATKI OWSIANE
2:49:35 BIAŁKO WOŁOWE
2:51:40 JAK NAJLEPIEJ DOSTARCZYĆ WAPŃ
2:53:35 SIEMIĘ LNIANE
2:54:40 DŁUGIE PODRÓŻE A ZMĘCZENIE I ODKŁADANIE WODY
2:55:55 NEGATYWNE EFEKTY WSTRZYMYWANIE MOCZU
2:56:25 CO POMAGA W PRACY NEREK
2:56:50 CZY MOŻNA SPOŻYWAĆ ŻUREK %)
2:59:00 MAKARON - jaki?
3:00:30 PALEO A HASZIMOTO LUB ŻÓŁTACZKA
3:02:00 GŁODÓWKI
3:04:00 PUMPERNIKIEL
2:00 GLUTEN I LAKTOZA, LGS
- nawet gdy trawisz gluten i laktoze powinieneś ich unikać ponieważ nadżerają jelita i w perspektywie czasu prowadzą do LGS (zespół nieszczelności jelit)
- w wyniku LGS organizm zaczyna walczyć z treścią pokarmową która "wycieknie" przez nasze jelita, przez co może popaść w tzw. "wojne totalną" (atakować również zdrowe tkanki i narządy, skutki: haszimoto, nowotwory i inne choroby autoimmunologiczne)
- co "łata" nasze jelita? m.in.kolostrum, l-glutamina (w jej przypadku Kuba mówi o 5g 4x dziennie, Ajwen z kolei mówiła o 5g do snu, myśle że zależy to oczywiście od stanu naszych jelit)
5:15 NAPOJE LIGHT, ZERO
- napoje zero, light itp zawierają słodziki które są również antygenem i przy LGS również doprowadzają do walki organizmu z samym sobą, ponadto powodują bóle głowy, wzrost ciśnienia, niszczą żołądek itp.
- coca-cola zawiera kwas ortofosforowy (któremu zawdzięczamy jej odrdzewiające właściwości)
- na rotawirusy możemy wypić przegotowaną cole (efekt gazu znika, a cola zabija wirusy)
8:00 POKARMY AUTOAGRESYWNE
- agresje, problemy kojarzeniowe, utraty koodrynacji, smutek, wzdęcia i inne problemy żołądkowo-jelitowe, wspólnym mianownikiem dla nich wszystkich jest cieknące jelito
- gdy mamy już LGS, pomidor, ziemniak, papryka, brokuł, kalafior, brukselka, orzechy, nasiona, zawierają lektyny, które "przyklejają" się do naszych komórek (jak wirus) przez co organizm traktuje je jak wroga, przez co może być problem z wyzbyciem się LGS nawet po wyeliminowaniu z diety glutenu, laktozy i innych śmieci z diety - dlatego wegetarianie są tacy smutni %)
- "Twoje lekarstwo powinno być pożywieniem, a pożywienie lekarstwem" - Hipokrates
12:00 PIWO
- oczywiście jeśli już to niepasteryzowane, mętne, mozliwie jak najbardziej zgodne z naturalnymi procesami fermentacji
- wbrew pozorom piwo nie zawiera aż tak wiele glutenu,
- czy istnieje pieczywo całkowicie bezglutenowe? tak, chleb gryczany robiony na zakwasie bądź chleb razowy żytni robiony bez drożdzy na zakwasie ma bardzo małą zawartość glutenu więc jeśli ktoś nie ma problemu z celiakią (nietrawienie glutenu) bądź LGS to taka ilość glutenu nie powinna mu zaszkodzić
- oczywiście lepszym wyborem jest czerwone wino (zawierają polifenole i resweratrol których najwięcej jest w szczepach wina Pinot Noir, Merlot i ostatnie ze słuchu; San Lorę :P - nic podobnego nie wygooglowałem)
- ciemne niepasteryzowane o niskiej zawartości alk. 3-4% jest uznawane zwłaszcza przez sportowców biegowych za izotonik ze względu na sole mineralne i cukry proste - co na to Kuba? "Można by to ugryźć"
17:30 MLEKO BEZ LAKTOZY
- czy mleko bez laktozy jest ok? nie, dodawana jest do niego laktaze która rozbija laktoze do galaktozy i glukozy, ale nadal zostają białka mleczne powodujące odpowiedź auoagresywną
18:40 KAWA
- jeśli używasz jej jako wspomagacza przed jakimś wielogodzinnym bądź ciężkim wysiłkiem - ok
- ale jeśli pijesz ją, bo "gaśniesz w trakcie dnia", prawdopodobnie źle sypiasz (warto dodać że zdrowy człowiek powinien spać jak trup, najlepiej na plecach), możesz mieć również problemy z jelitami przez co czujesz się zamulony, bądź dolega Ci coś innego co powoduje ciągłe uczucie zmęczenia, zdrowy człowiek nie powinien potrzebować kawy do normalnego funkcjonowania
- pijając kawe warto oczywiście pamiętać że potrzebujemy więcej magnezu
- kawa, herbata i inne napoje spowalniają trawienie i nie powinny być spożywane do posiłku, a jeśli dłuższy czas nic nie piliśmy (nasze soki trawienne są bardzo gęste) to możemy napić się w celu rozrzedzenia soków żołądkowych, oczywiście jeśli mamy możliwość najlepiej zrobić to przynajmniej te 10-15min przed posiłkiem
- gdy kawa i inne stymulanty działają coraz słabiej możesz być "przestymulowany"
- adaptogeny (np. różaniec górski, żeń-szeń, owoce noni, astragalus) są to substancje "zerujące" odpowiedzi waszych receptorów, po ludzku: jeśli będziesz je brał pare tygodni i na ten czas wyzbędziesz się stymulantów, receptory się wyzerują i efekt będzie jakbyś pierwszy raz w życiu pił kawe ;)
24:00 GET RICH OR DIE + troche edukacji %)
- jak i od czego zacząć jeśli chce się posiadać wiedze jak Kuba Mauricz: ucinasz głowe kozłu, spisujesz cyrograf, podpisujesz go własną krwią i sprzedajesz swoją dusze w zamian za wiedze
- książki polecane przez chłopaków: "Dieta paleo dla aktywnych" Cardain'a, "The Samurai Diet" - Nate Miyaki i "Tłuste życie" Moniki Skuzy
- późną wiosną 2016 powinna wyjść książka Kuby nt diety samuraja od troche innej strony i z nowszymi badaniami niż Nate Miyaki
- fanpejdże i strony polecane przez chłopaków:
https://www.facebook.com/fitnessmbapl
https://www.facebook.com/Barbell-Kitchen-385577718216573/
https://www.facebook.com/PoradniaMedFoodhttps://www.facebook.com/SuppVersity
https://www.facebook.com/Tłuste-życ...odżywianie-medycyna-naturalna-392972790798215
http://www.t-nation.com
28:00 ANTYBIOTYKI, TRĄDZIK
- niestety WSZYSTKIE antybiotyki (nieważne czy doustne, w gelu) niszczą bezpowrotnie naszą flore jelitową (możemy ją poprawiać lecz już nigdy nie będzie taka jak wcześniej), niektóre antybiotyki na trądzik np. Izotek, obniżają bardzo mocno poziom testosteronu (dobre na odblok-żart.) i pogarszają samopoczucie, a efekt antytrądzikowy hmm no cóż
- łojotok, trądzik ,wypadające włosy itp. też często są związane z cieknącym jelitem ponieważ organizm niektóre syfy stara się wyrzucić przez skóre
30:00 SEN
- wieczorem węglowodany lepiej przerabiane są na glikogen w naszych mięśniach czyli ładowanie węglami na noc sprawdza się świetnie, ponadto podwyższony poziom insuliny wyłapuje większość aminokwasów z krwioobiegu, lecz nie wyłapuje tryptofanu który ma wtedy ułatwioną drogę do mózgu, gdzie rozkłada się do serotoniny, z której wytwarzana jest melatonina dzięki której dobrze śpimy
- rano jemy białkowo-tłuszczowo z racji podwyższonego poziomu kortyzolu skorelowanego z insulinoodpornością, co za tym idzie tyciem i rozwijaniem cukrzycy typu II (kortyzol nie jest dla nas zły jeśli nie idzie w parze z podwyższonym poziomem insuliny -red.%))
- do dobrego snu ważny jest brak jakiekogolwiek światła, wszystkie diody, lampki powinny być pogaszone, rolety pozasuwane itp., każdy przesmyk światła pobudza szyszynke do produkcji melatoniny, której wyższy poziom powoduje wybudzanie się
- tryptofan (5-htp), GABA, ZMA - wspomagają sen
- pokrzywa paragwajska zawiera forskoline która jest spalaczem tłuszczu i powoduje "zamulenie"(wywołane tym samym co zamulenie po lekach antyalergicznych) co oczywiście ułatwia uśnięcie, przy okazji spalając tłuszcz w nocy
36:00 ALKOHOL
- 2-3 piwa tygodniowo nie ma dramatu, ale lepszym rozwiązaniem oczywiście jest czerwone wino (lampka dziennie, a nie co dzień butla na pół)
- bourbon - kukurydza - GMO - zło
- whisky - jęczmień - glutenchociaż jak wiadomo z umiarem wszystko jest dla ludzi ;)
40:00 CYKL MENSTRUACYJNY A ŻYWIENIE
- często gdy faza jajeczkowania się zaczyna, organizm nastawia sie mocno anabolicznie (owulacja, przygotowanie pod ciąże co za tym idzie magazynowanie energii) więc miewają napad wilczego apetytu, lecz jeśli zajmie się czymś innym to ten apetyt "przechodzi bokiem"
- gonadotropina (hcg) podkręca metabolizm na maxa, lecz lepszym pomysłem jest oczywiście normalna dieta (dla kobiet ok 1600 kcal), niskoprzetworzona żywność + aktowność fizyczna, to też podkręca hcg pod kątem spalania tłuszczu
- w fazie gdzie organizm przygotowuje się do jajeczkowania, treningi powinny być nastawione na progres (treningi siłowe), w momencie przejścia na okres owulacyjny i poowulacyjny powinny skupiać się na spalaniu tkanki tłuszczowej
42:00 KISZONKI A FLORA BAKTERYJNA
- sól wcale nie jest zła, a w pewnych ilościach wręcz niezbędna, wielu ludzi w wyniku zbyt dużego ograniczenia soli zapada w hiponatriemię (hipo-mało, natrium-sód) przez co czujemy się strasznie zmęczeni, lecz po zjedzeniu czegoś mocno dosolonego (nawet jeśli jest to pełny glutenu i innych syfów fast food) od razu stajemy na nogi
- bez odpowiedniej ilości sodu i potasu nasze komórki nie są w stanie przewodzić impulsów elektrycznych, tzw. pompa sodowo-potasowa
- kiszonki poza sodem posiadają odpowiednie probiotyki wzmacniające naszą flore jelitową
- nadmiar sodu wywołuje nadciśnienie, efekt napuchniętej twarzy itd.
45:30 ODZYSKIWANIE WAGI PO WAŻENIU
- oczywiście ilość odzyskanej wagi zależy od masy zawodnika, primo odbudowujemy zasoby wody i elektrolitów (woda kokosowa, sok pomidorowy posolony wodą hilamajską), potem stawiamy na pokarm w formie stałej (komosa ryżowa, bataty z mięsem itd)
- gdy jesteśmy odwodnieni (po ważeniu, na kacu) powinniśmy pić wody o wyższym stopniu mineralizacji (np. muszynianka)
51:00 WITAMINY I MINERAŁY W TABLETKACH I SOKI WARZYWNE Z WYCISKARKI
- normy zds/rda (zalecane dzienne spożycie) to nie normy lecz MINIMUM do spełnienia (przykładowo dla wit C zds wynosi 80mg, co zapobiega chorobom przyzębia, ale już nie chroni nas przed zawałem serca, zwiotczałością skóry, nie wspomaga budowania kośćca ani wytwarzanie insuliny przez trzustke)
- sportowiec powinien przyjmować ok 500-1000% zds witamin
- suplementy mają tylko uzupełniać nasze braki
- dzisiejsze owoce i warzywa są tak wyjałowione z witamin i minerałów (w ciągu 20 lat 30-90%) że suplementacja jest prawie że niezbędna
55:30 LICZENIE KALORII
- przyjęło się że udział kaloryczny makroskładników w diecie powinien być mniej więcej 1:1:1, oczywiście im więcej aktywności fizycznej tym więcej przesuwamy te proporcje w strone węglowodanów
- dla organizmu jest czegoś albo za dużo albo za mało, nie umie liczyć, więc najpierw powinniśmy się skupić na jakości pożywienia, później dobieramy procentowo ilość makro, a na koniec dopiero liczymy kalorie (skrupulatne ich liczenie ma średni sens ponieważ i tak nie da się dokładnie określić naszego zapotrzebowania, zawsze kilkaset kalorii w tą czy w tą się machniemy
1:01:50 RÓWNOWAGA KWASOWO ZASADOWA
- nasze bufory zasadowe nie wyczerpią się w normalnych warunkach (chyba że wejdziemy na turboshitową diete), jeśliby się tak stało należyby się skupić na produktach zasadotwórczych
- pospolite zakwaszenie organizmu jest zwykłym lobyy (jesli już ktoś jest zakwaszony kuba poleca wlew dożylny z wodorowęglanu potasu albo sodu, lub picie wód leczniczych jak Zuber, Jan, Słotwinka), częstszym problemem jest niedokwaszenie organizmu
- nawet przy bardzo ciężkich wysiłkach fizycznych ciężko jest zaburzyć pH krwi na dłużej niż 2h więc jeśli ktoś nie jest wyczynowcem nie powinien się tym przejmować
1:04:35 RAMADAN A PRZYGOTOWANIA DO WALKI
- można się dostosować do ramadanu (Intermittent fasting się kłania) poza przygotowaniami, aczkolwiek raczej nikt nie walczy w czasie ramadanu ;)
1:07:00 SUROWE JAJKA A SALMONELLA
- salmonella jest na skorupce jajka, więc jesli nie rozbijasz jajka w miejscu gdzie jest ptasie kupsko lub nie robisz tego brudnymi łapami to nic do jajeczka sie nie dostanie, dla pewności możesz oczywiście włożyć na chwilke jajko do gorącej wody
- białko zawsze powinno być obrobione termicznie ze względu na awidyne która niszczy nam przyswajalność biotyny
- żółtko jak najbardziej surowe, cholesterol nie powinien być poddawany obróbce termicznej, tak samo jak obecne w żółtku żelazo, kwasy tłuszczowe, białka, które im mniej przetworzone termicznie tym lepiej
- zielonkawe/sine żółtko świadczy o obecności siarczka żelaza (czyli żelazo z jajka szlag trafił)
- z białek jaj możemy z ksylitolem robić dietetyczne bezy :P
1:10:30 JOGURT NATURALNY - dobry czy zły
- zdecydowana część jogurtów dostępnych w sklepach nie ma nic wspólnego z jogurtem naturalnym, jeśli widzimy na etykiecie więcej niż 2 składniki to już wiemy że to dziadostwo, tak samo jeśli widzimy że zawiera 5g węgli na 100g produktów (bakterie powinny zeżreć laktoze i wyprodukować w zamian swoje większe kolonie)
- od siebie dodam że niedawno miałem okazje pić jogurt naturalny z jakiegoś tureckiego sklepu, zawierał bodajże 1,2g węglowodanów i smakował jakby dolano do niego wody gazowanej, w polsce NIGDY takiego nie piłem, więc podejrzewam że może być problem z dostaniem takiego gdziekolwiek
1:12:00 OWOCE
- jak wiadomo owoce zawierają dużo glukozy i fruktozy, gdybyśmy zjedli miske owoców i 2 pare minut ją zjedli to pól biedy, gorzej gdy podjadamy je np godzine i organizm cały czas produkuje insuline w wyniku czego cukier może spaść poniżej normy (zamulenie, ból głowy)
- fruktoza jest polecana cukrzykom poniżej słabiej aktywuje insuline, ale i tak poraża wątrobe i doprowadza do cukrzycy typu II (poprzez zaburzenie receptora GLUT4)
- fruktoza powoduje dyslipidemie czyli zły rozkład triglicerydów
- myśle że warto też zwrócić uwage na pojemność antyoksydacyjną danych owoców:
https://pl.wikipedia.org/wiki/ORAC
1:15:50 SZEJKI BIAŁKOWE A KULMINACJA SŁODZIKÓW W SKALI TYGODNIA
- oczywiście warto by było poszukać białka słodzonego stevią bądź o smaku naturalnym
- jeśli odżywiamy się na codzień zdrowo i naturalnie, raczej nie grozi nam jakieś niebezpieczne nagromadzenie tych słodzików, co innego gdy na co dzień jemy dużo produktów typu light czy zero
- jeśli spożywamy spore ilości różnych suplementów wartoby pomyśleć nad kupowaniem ich w formie kapsułek (kapsułke się łyka więc nie wymaga smaku i jego polepszaczy), wiadomo oczywiście że białka czy vitargo w kapsułkach nie kupimy, ale już bcaa, beta alanina, itp owszem
1:19:40 JAK ŁĄCZYĆ TŁUSTE MIĘSO Z WĘGLAMI W DIECIE SAMURAJA?
- w diecie samuraja okołotreningowo stosujemy przede wszystkim chude mięso więc pytanie lekko nietrafione
- za dnia staramy się jeść tłuste mięso tj. antrykot, wołowina, schab, karkówka itp
1:20:30 CZY NA DIECIE SAMURAJA NADAL POTRZEBUJEMY NADWYŻKI KCAL BY ROSNĄĆ?
- oczywiście, nie da się rosnąć bez nadwyżki kcal, lecz wracamy tutaj do hierarchi: 1- jakość pokarmów 2- proporcje makroskładników 3- wyliczenie kcal
- ciekawostka: tkanka mięśniowa jest 8x bardziej anaboliczna niż tłuszczowa, więc "najpierw masa, potem rzeźba" jak najbardziej ;) dlatego też aeroby uważam za słabe narzędzie do walki z tłuszczem, gdyż bardziej niż mięśnie obciążają one układ krążenia niż mięśnie, w przeciwieństwie do ćwiczeń siłowych bądź interwałów
1:22:50 ORZECHY W PALEO
- orzechy za sprawą kwasu fitynowego odkwaszają nasz żołądek, w połączeniu z innym pokarmem wydłuża to czas jego trawienia, lecz możemy temu zaradzić mocząc orzechy ok 10h w zimnej wodzie (enzym fitaza rozkłada kwas fitynowy)
- macadamia nerkowiec brazylijski - orzechy bogatsze w minerały, lecz mają zbyt duży stosunek omega-9 do omega-6
- orzechy ziemne (które w zasadzie są strączkiem a nie orzechem), laskowe, włoskie - orzechy uboższe w minerały, ponadto te z kolei mają zbyt duży stosunek omega-6 do omega-9
- jeden orzech brazylijski zawiera 100% zds selenu (55ug) który wypiera metale ciężkie niszczące naszą tarczyce
- avocado zawiera dużo miedzi, której duże ilości nie są wskazane przy problemach z tarczycą
- jakie tłuszcze więc? olej kokosowy, masło, smalec, boczek (tłuste mięsa), oliwa z oliwek, tran
1:27:30 PICIE W TRAKCIE POSIŁKU
- picie w trakcie posiłku utrudnia trawienie
- jeśli długo nic nie jedliśmy dobrze napić się przed posiłkiem w celu rozrzedzenia soków żołądkowych (była o tym mowa - 18:40 KAWA)
1:28:10 ODŻYWIANIE PRZED WALKĄ A ROZJECHANE WYNIKI MORFOLOGII
- off-season jest najważniejszym etapem przygotowań, w którym powinniśmy nagromadzić w sobie max minerałów i witamin, ponieważ przy robieniu do wagi zawsze te wyniki się pogorszą, kwestią pozostaje o ile i z jakiego pułapu
- niedobór węglowodanów i snu oraz ciężkie treningi mogą zachwiać naszą gospodarke hormonalną na korzyść kortyzolu (a nie testosteronu jak być powinno), przez co czujemy się zajechani
- gospodarke hormonalną możemy wspierać np. liścmi Damiana, niepokalankiem pospolitym czy beta-ekdyson (ekstrakt ze szpinaku)
1:31:15 TŁUSZCZE PO TRENINGU
- żółtko jaja jak najbardziej (bogactwo składników poprawia regeneracje)
- inne tłuszcze niekoniecznie ponieważ spowalniają wchłanianie, na którego szybkości po treningu nam bardzo zależy
1:32:30 WARZYWA A TESTOSTERON
- bardzo duża ilość warzyw obniża poziom testosteronu, w szczególności w połączeniu z niską podażą tłuszczu
- możemy to wykorzystać do robienia wagi przed walką gdzie i tak musimy zmniejszyć podaż węgli w celu odwodnienia
1:34:20 KALORYCZNOŚĆ MIĘS PO OBRÓBCE TERMICZNEJ
- oczywiście wraz z wytapianiem się tłuszczu kaloryczność mięsa spada
- peroksydacja: im mniej tłuszczu wytapiamy tym lepiej
- długotrwała obróbka termiczna uszkadza białka
1:35:00 ODSTĘPY MIĘDZY POSIŁKAMI I ICH PORY
- zboża, nasiona i orzechy - wszystko to zawiera kwas fitynowy czyli spowalnia trawienie (wypadałoby wymoczyć w wodzie)
- odstępy między posiłkami zależą od tego co zjedliśmy, jeśli zjedliśmy posiłek węglowodanowy (ew. z dodatkiem białka) po takim posiłku potrzebujemy ok 1,5-2h na strawienie, zaś po steku czy jajecznicy 3-5h
- jeśil słabo trawimy i problemem jest zjedzenie 3 posiłków dziennie prawdopodobnie mamy niedokwaszony żołądek! co pomaga? ocet jabłkowy (naturalnie fermentowany, mętny) rozrobiony z wodą
1:38:00 WARZYWA
- niektóre warzywa w wypadku LGS mogą wywoływać reakcje autoagresywne organizmu, lecz nie dajmy się zwariować, z umiarem nam nie zaszkodzą ;)
1:39:40 JEDZENIE PRZED SNEM
- oczywiście można jeść przed snem (niekoniecznie tyjemy od tego), lecz musi być to odpowiednio dograne z naszym całodziennym odżywianiem
1:40:00 DUŻA PODAŻ TŁUSTYCH MIĘS A INNE ŹRÓDŁA TŁUSZCZU
- żaden pokarm nie zawiera tylko jednego rodzaju tłuszczy, więc prawdopodobnie oparcie się na samych mięsach nie zapewni nam odpowiednich proporcji kwasów tłuszczowych
- łosoś hodowlany ma taki sam profil kwasów tłuszczowych jak schab wieprzowy, dziki łosoś to już oczywiście inna bajka
1:41:50 CZY KAŻDY POSIŁEK POWINIEN ŁĄCZYĆ WSZYSTKIE POTRZEBNE SKŁADNIKI ODZYWCZE
- nie, dużo ważniejszy jest bilans dzienny/tygodniowy
1:45:00 EKSTREMALNE UPAŁY A ODWODNIENIE W TRAKCIE TRENINGU
- picie dużych ilości wody niskozmineralizowanej może doprowadzić do wypłukania soli mineralnych
- na trening dobrze kupić sobie izotonik (bądź zrobić własny), bądź przed nim zjeśc łyżeczke soli himalajskiej popitej wodą
- świnie nie pocą się, świnie zioną :P - ot taka ciekawostka %)
1:48:30 JAKIE BADANIA ZROBIĆ POD KĄTEM REDUKCJI
- na pewno morfologia (w niej koniecznie żelazo i wit d3), badanie moczu, lipidogram, OB (Odczyn Biernackiego), hormony tarczycowe
1:51:25 PŁATKI I WAFLE RYŻOWE
- produkt dobry aczkolwiek przetworzony i szybkostrawny więc jeśli już to bardziej po treningu
1:52:00 LITR COLI CZY LITR PIWA? - niepicie odpada
- zdecydowanie litr piwa (cola zawiera kwas ortofosforowy i barwnik karmelowy który jest ropopochodny, z karmelem nie ma nic wspólnego poza nazwą)
1:52:30 OSTRE JEDZENIE I PRZYPRAWY
- przyprawy - jak najbardziej (wspomagają trawienie, wywołują termogeneze i działają bakteriobójczo) - lecz zachowajmy umiar, tak by posiłek nas piekł tylko raz (nie tak jak "prawdziwy kebab" 2 razy ;))
1:53:30 SÓL I PIEPRZ
- sól - jaka? bretońska, cypryjska, himalajsks różowa i biała
- pieprz - i czarny i czerwony
1:55:00 PAPIEROSY
- zawierają nikotyne która podwyższa poziom cukru we krwi, do którego się przyzwyczajamy, przez co po rzuceniu palenia mamy ochote ciągle coś podjadać
- substancje smoliste to pikuś przy anionorodniku wodorotlenowym który przyciąga pył żelaziany (wodorotlenek żelaza- jeśli palimy papierosy wdychamy go więcej z powietrzem) który zwapnia nam tkanki (białe plamy na rentgenie płuc)
- jeśli już palimy papierosy oczywiście dieta bogata w antyoksydanty
1:59:20 OLIWKI CZY OLIWA Z OLIWEK?
- oliwa z oliwek jest koncentratem
- oliwki w polsce są z reguły słabej jakości
- oliwki zawierają troche białka i węglowodanów, natomiast oliwa to 99% kwas tłuszczowy
- ciekawostka: oliwa z oliwek liguryjskich zawiera 85% kwasów tłuszczowych omega-9
2:01:30 DIETA A WZROK
- "prowzrokowo" sprawdza się dieta tłuszczowa obfita w witamine a,e,d itd
- oko jest wrażliwe na wysoki poziom cukru, ciśnienia krwi i ilość szczepianów, więc lepiej nie przesadzać z owocami oraz staramy się nie łączyć nabiału z takimi warzywami jak pomidor, szpinak, szczaw czy rabarbar (oczywiście raz na ile nic się nie stanie)
2:09:00 SZEJK POTRENINGOWY - ile po treningu?
- kwestia indywidualna, jak komu dobrze wchodzi
SZEJK WĘGLOWODANOWY TRAKCIE TRENINGU?
- nie, podczas treningu znaczna część naszej krwi zostaje wypompowana z układu trawiennego na rzecz płuc i mięśni
- podczas treningu jedynie izotonik w roli podładowania mocy
2:11:15 ZIEMNIAKI
- nie zawierają glutenu
- mają wysokie IG i mało błonnika więc po treningu jak najbardziej - chyba że bataty o dużo niższym IG, je możemy bez obaw jeść przed treningiem
2:11:50 NA CZYM SMAŻYĆ
- przy wyborze tłuszczy do smażenia kierujemy się przede wszystkim ich naturalnością i temp. dymienia, więc;
- masło klarowane
- olej kokosowy
-boczek
- smalec
- oliwa z oliwek Z DRUGIEGO TŁOCZENIA
- NIE olejom typu PAM, jest to zwykły olej rzepakowy, dlaczego więc 0kcal? a dlatego że w porcji rozpryskanej na patelni jest może 0,1 kcal ;)
2:21:30 KOMPRESJA MIĘŚNIOWA ("opróżnianie mięśni w celu chwilowego zbicia wagi")
- jak to zrobić? po etapie dożywienia przechodzimy na rotacje węglowodanami i schodzimy z nimi w dół (zaczynamy od obcinania węgli w dni gdzie dostarczamy ich najwięcej)
- kiedy? najlepiej ostatni tydzień przed ważeniem
2:24:20 JAK PODNIEŚĆ NATURALNY POZIOM HGH (hormonu wzrostu)
- GABA (kwas gammaaminomasłowy)
-gamma-oryzanol
2:29:00 MIĘSO, RYBY, OWOCE MORZA - w jakich proporcjach?
- więcej mięsa, mniej ryb i owoców morza - kumulują metale ciężkie
2:29:20 KONKRETNE RODZAJE POKARMÓW A KONKRETNE CELE MOTORYCZNE (siła, wytrzymałość, eksplozywność)
- dla wytrzymałości dobre są tłuszcze MCT (olej kokosowy, mleko kokosowe, MCT jako suplement, "Brain Octan")
- omega 3 i żelazo zwiększają przyłączenie się do erytrocytów (jak mniemam chodzi tu o tlen czyli + dla wytrzymałości)
- omega 3 i magnez zwiększają metabolizm tlenowy (pozwalają efektywniej wykorzystać tlen)
- gdy naszym priorytetem jest siła warto postawić na węglowodany złożone (bezglutenowe), duża baza cholesterolu (mięso i jaja)
- oczywiście to wszystko z przymrużeniem oka ;)
2:31:10 NATURALNE ŚRODKI PRZECIWZAPALNE
- omega 3 (ze źródeł zwierzęcych czyli epa i dha)
- koci pazur (vilcacora), czarci/diabelski pazur (harpagophytum procumbens) i cissus czworograniasty (cissus quadrangularis) są to naturalne środki przeciwzapalne nie psujące nam flory bakteryjnej
-witamina d3 i kurkumina z tym że do kurkuminy należy dodać ekstrakt czarnego pieprzu (piperyne), bez niego bardzo słabo sie przyswaja
2:32:35 SOJA
- produkty sojowe zawierają fitoestrogeny (prekursor estrogenu czyli żeńskiego odpowiednika testosteronu)
- zawierają również lektyny (które są autoagresywne)
- do czego prowadzi nadmiar estrogenu? trudności z budową muskulatury, większą skłonnością do odkładania tłuszczu, gromadzenia wody podskórnej i ginekomastii (ostatnie często spotykane również po odstawieniu dopingu, gdy nasz testosteron po długim czasie bycia na ekstremalnym poziomie spada, wtedy inicjatywe przejmuje estrogen którego w organiźmie jest dużo gdyż był intensywnie produkowany w celu zrównoważenia z poziomem testosteronu)
2:33:45 TARCZYCA
- co korzystnie wpływa na tarczyce? cynk, selen, węglowodany, niski stres i odpowiednia metylacja
- więc konkretniej, jakie produkty? selen - orzechy brazylijskie, cynk - pestki dyni (zawierają kwas fitynowy więc wypadałoby je wymoczyć tak jak orzechy ok 10h w wodzie) bądź skorupiaki/mięczaki tyle że te z kolei mogą kumulować inne metale ciężkie
- również ważny jest jod, którego świetnym źródłem są algi, wodorosty, glony (niestety konkretnie nie wiem jakie)
2:35:40 CO WPŁYWA NA STAN POWIĘZI TKANEK (które zaniedbane bywają przyczyną róznych bóli, dyskomfortów, kontuzji, a nawet wad strukturalnych)
- źle wpływają substancje prozapalne, tj. kwasy omega-6 (w zbyt dużym stosunku), cukier, fruktoza, tłuszcze trans
- dobrze wpływa trening funkcjonalny, a konkretniej masaż powięziowy przy użyciu piłek i wałków, jak to powinno wyglądać?
- również zalecane: terapia punktów spustowych i akupunktura suchą igłą
2:36:50 DIETA OPTYMALNA KWAŚNIEWSKIEGO WYSOKO-TŁUSZCZOWA
- główne założenia nie są złe lecz dieta ta dopuszcza zbyt dużo czynników antyżywieniowych (wędliny, soja, margaryna, nabiał)
2:37:45 GRILLOWANIE, GOTOWANIE NA PARZE - dobrze czy źle
- tak, dobre, ale krótko! im krócej tym lepiej (tajowie - peroksydacja)
2:38:20 ZIMNE POTRAWY - ryż, mięso
- potrawy gorące szybciej sie trawią
2:39:00 WODA GAZOWANA A NIEGAZOWANA
- jeśli ktoś ma niedokwaszony żołądek woda gazowana może jeszcze bardziej wpływać na jego odkwaszenie
2:40:00 YERBA MATE
- jest bogata w antyoksydanty, ale znów: wszystko z umiarem!
2:40:50 NAPOJE ENERGETYCZNE
- SZKODA GADAĆ
2:41:20 CZYM INNYM NIŻ KISZONKI MOŻEMY POPRAWIĆ FLORE JELITOWĄ
- esencje probiotyczne (zsiadłe mleko, koko kefir - woda kokosowa naturalna+kultury bakteryjne odstawiamy na tydzień-dwa)
2:44:00 SIEDZĄCY TRYB ŻYCIA
- praca siedząca najczęściej łączy się z brakiem światła słonecznego, czyli nadrabiamy witamine A, E, D, D3, K2, wapń, magnez
- wywołuje to przykurczone powięzi więc wracamy do tematu ich wałkowania i rozciągania
2:46:00 NABIAŁ - zły czy dobry?
- jeśli naturalny (tak jak 2 pytania dalej, zsiadłe mleko, koko kefir) to jak najbardziej
- niestety większość nabiału jaki możemy znaleźć w sklepach nie ma nic wspólnego z naturalnym nabiałem
2:47:35 PŁATKI OWSIANE
- dla większości ludzi - ok
- dla ludzi z nieszczelnym jelitem - już nie za bardzo ponieważ zawiera awenine (białko bardzo podobne do glutenu) którą organizm czasem po prostu myli z glutenem i reaguje autoagresywnie
2:49:35 BIAŁKO WOŁOWE
- jest fantastycznym wyjściem dla osób nietolerujących produktów nabiałowych (w tym serwatki)
- polecane produkty:
http://www.sfd.pl/sklep/Muscle_Meds_RX_Carnivor-opis26220.html
http://www.sfd.pl/sklep/Universal_Nutrition_Uni-Liver-opis508.html
2:51:40 JAK NAJLEPIEJ DOSTARCZYĆ WAPŃ
- skorupki jaj w proszku
- wysokozmineralizowane wody
- woda kokosowa
2:53:35 SIEMIĘ LNIANE
- niemielone, zalane wodą o temp ok 80c i odstawimy do odstania tworzy się "kisiel pektynowy" łagodzący dolegliwości układu pokarmowego
- zmielone zawiera cyjanowodór (który w odpowiednych dawkach pomaga zwalczać nowotwory, ponieważ ludzki organizm ma zdolność przetwarzania cyjanowodoru, zaś nowotwór - nie)
2:54:40 DŁUGIE PODRÓŻE A ZMĘCZENIE I ODKŁADANIE WODY
- puchnięcie sugeruje autoagresje po jakiś produktach
- do ograniczenia zmniejszenia może się przyczynić higiena snu, żywienie
2:55:55 NEGATYWNE EFEKTY WSTRZYMYWANIE MOCZU
- wtórna resorbcja metabolitów (szczególny problem u kobiet które rzadziej oddają mocz)
2:56:25 CO POMAGA W PRACY NEREK
- antyoksydanty
- picie odpowiedniej ilości wody
2:56:50 CZY MOŻNA SPOŻYWAĆ ŻUREK %)
- jeśli naturalny na zakwasie z kiełbasą, jajkiem itd. czemu nie
- żurek z torebki czy kubka - wiadomo że nie
2:59:00 MAKARON - jaki?
- gryczany bądź jaglany, w żadnym wypadku pszenny/kukurydziany
3:00:30 PALEO A HASZIMOTO LUB ŻÓŁTACZKA
- po krótce: jak najbardziej ;)
3:02:00 GŁODÓWKI
- powodują katabolizm mięśniowy
- nie prowadzą do spalenia tłuszczu, a mięśni i wypłukania z nich glikogenu i wody (która jest ściśle z glikogenem powiązana) z czym głównie wiąże się spadek wagi na tychże dietach, niestety gdy znowu zaczynamy normalnie jeść, nasze mięśnie znów wypełniają się glikogenem, a wraz z nim wodą i waga wraca
- okresowy post (trwający np 10-16h, odsyłamy do protokołu IF czyli Intermitteng Fasting) poprawia wrażliwość na insuline (efekt szczególnie pożądany u osób ciężko ćwiczących)
3:04:00 PUMPERNIKIEL
- zawiera dużo mniej glutenu, jest dużo bardziej odżywczy
- mimo wszystko pieczywo lepiej ograniczyć do chleba gryczanego na zakwasie bądź razowy na zakwasie bez drożdży, a najlepiej całkiem pozbyć się pieczywa
