Kulinaria
- Thread starter Tsubasa
- Start date
panpan
KSW Welterweight
Pizdę też tam będzie można ogolić?
Hang
WSOF Bantamweight
Jak ładnie poprosisz to Cię pewno ogolą.
husarz
ONE FC Bantamweight
Temat umar, więc odświeżam zapytaniem. Gdzie zaopatrujecie się w mięso i jakie kupujecie na tatar wołowy? Tak, wiem że w sklepie i że surowe. Chodzi mi o to czy kupujecie w markecie, czy w masarni? Gotowe mielone, czy sami mielicie/siekacie? Udziec, ligawa, czy szynka?
@lugasek @respect @ktokolwiek?
@lugasek @respect @ktokolwiek?
panpan
KSW Welterweight
Kawał polędwicy wolowej najlepiej zmielony na świeżo u rzeźnika jak jest opcja
W pijalniach wódki i piwa też podają smakowity tatar, nie interesi mnie z czego w tej konkretnej sytuacji
husarz
ONE FC Bantamweight
W pijalniach to wiem. Bardziej mi o domowe klimaty chodziło. Muszę się za jakąś masarnią rozejrzeć chyba.Kawał polędwicy wolowej najlepiej zmielony na świeżo u rzeźnika jak jest opcja
W pijalniach wódki i piwa też podają smakowity tatar, nie interesi mnie z czego w tej konkretnej sytuacji
Tomasz Hajto
Oplot Challenge Light Heavyweight
Polecam poszukac osiedlowego sklepu miesnego i kupic poledwice wolowa. Wykroic blony i posiekac samemu.
Lepszej opcji nie znam.
respect
UFC Light Heavyweight
Tak jak wyżej pisali koledzy z polędwicy i drobno siekany, nie mielony jest najlepszy. W Poznaniu kupowałem u sprawdzonego rzeźnika, we Wrocławiu jeszcze nie mam miejscówki. Przyznam też, że zdarza mi się kupić te paczkowane mięso na tatara z marketu, ale to zazwyczaj jak na spontanie złapie mnie ochota na tatarka.
Drzewo
UFC Middleweight
Wymień albo zmieszaj przecier pomidorowy z którymś z tych tutaj, zawsze warto je mieć w szafce kuchennej
http://melissaprimogusto.pl/blog/kategoria_produktu/sosy/
Chyba boloński był najbardziejszy, ale sprawdz, a poza tym to rzecz gustu. Arrabiata jest dość ostra (czasem potrafi się trafić ciut ostrzejsza), a ten do spaghetti ciut za kwaśny, ale to również moje zdanie. No i odrobina czosnku, startego żółtego sera, kapka oliwy na wierzch, i powinno wchodzić jeszcze bardziej, choć oliwa nie wszystkim tutaj pasuje.
Drzewo
UFC Middleweight
Wymień kucharka na Kamis albo jakieś podobne (Kotanyi, ew. Prymat), najlepiej przyprawy do grilla, albo do karkówki. Będzie jeszcze lepsze.
Drzewo
UFC Middleweight
Aha, Panie i Panowie, wrzucę mojego ulubionego Kucharza, który mi pasuje jak Makłowicz, a czasem nawet bardziej.
Oto on, czyli Kwasior! Dlaczego - bo to zajebiście lubi i jest mocno nakręcony na to, co robi - polecam obejrzeć wszystko, bo tak przyjemnie się gościa słucha, i ogląda, że aż głowa mała, i dziwię się, że jest mało znany - a dowiecie się masy porządnych przepisów:
- od patriotycznych, jak np. juki ułańskie,
- przez zagraniczne, jak np. quesadilla z kurakiem czy prawdziwe amerykańskie burgery,
- po historyczne, jak np. Śniadanie Króla Polski, Augusta II Mocnego, który był naprawdę mocny, skoro rozginał podkowy i wpierdalał takie śniadanie...Zobaczcie ten rozmach sami najlepiej
Aha, bez zagrychy i picia nie zaczynajcie oglądać nawet, bo ten gość potrafi opowiadać i gotować, a dodatkowo wizualnie jest też mocarnie!
Ostrzegałem. Ale nauczycie się prawie stu przepisów, a gościa ogląda się tak dobrze, że czasem jak się napierdolę w nocy, to siedzę, obżeram się i patrzę, jak on dobrze gotuje. Podobno był w jakiejś edycji MasterChefa, ale nic o tym nie wiem bo nie oglądam, a oglądalność powinien mieć i tak większą, więc zapraszam na spektakl:
https://www.youtube.com/user/KuchniaKwasiora/videos
Oto on, czyli Kwasior! Dlaczego - bo to zajebiście lubi i jest mocno nakręcony na to, co robi - polecam obejrzeć wszystko, bo tak przyjemnie się gościa słucha, i ogląda, że aż głowa mała, i dziwię się, że jest mało znany - a dowiecie się masy porządnych przepisów:
- od patriotycznych, jak np. juki ułańskie,
- przez zagraniczne, jak np. quesadilla z kurakiem czy prawdziwe amerykańskie burgery,
- po historyczne, jak np. Śniadanie Króla Polski, Augusta II Mocnego, który był naprawdę mocny, skoro rozginał podkowy i wpierdalał takie śniadanie...Zobaczcie ten rozmach sami najlepiej
Aha, bez zagrychy i picia nie zaczynajcie oglądać nawet, bo ten gość potrafi opowiadać i gotować, a dodatkowo wizualnie jest też mocarnie!
Ostrzegałem. Ale nauczycie się prawie stu przepisów, a gościa ogląda się tak dobrze, że czasem jak się napierdolę w nocy, to siedzę, obżeram się i patrzę, jak on dobrze gotuje. Podobno był w jakiejś edycji MasterChefa, ale nic o tym nie wiem bo nie oglądam, a oglądalność powinien mieć i tak większą, więc zapraszam na spektakl:
https://www.youtube.com/user/KuchniaKwasiora/videos
panpan
KSW Welterweight
Drzewo
UFC Middleweight
Hahaha, też to oglądałem, w sumie jakby Kwasior tak robił filmy, to rozpieprzyłby system, bo brak właśnie tylko tych zbliżeń i slowmotion, jak tam wszystko zaczyna skwierczeć :)
wolftime
Maximum FC Featherweight
kwasior jest kocurkiem,Aha, Panie i Panowie, wrzucę mojego ulubionego Kucharza, który mi pasuje jak Makłowicz, a czasem nawet bardziej.
Oto on, czyli Kwasior! Dlaczego - bo to zajebiście lubi i jest mocno nakręcony na to, co robi - polecam obejrzeć wszystko, bo tak przyjemnie się gościa słucha, i ogląda, że aż głowa mała, i dziwię się, że jest mało znany - a dowiecie się masy porządnych przepisów:
- od patriotycznych, jak np. juki ułańskie,
- przez zagraniczne, jak np. quesadilla z kurakiem czy prawdziwe amerykańskie burgery,
- po historyczne, jak np. Śniadanie Króla Polski, Augusta II Mocnego, który był naprawdę mocny, skoro rozginał podkowy i wpierdalał takie śniadanie...Zobaczcie ten rozmach sami najlepiej
Aha, bez zagrychy i picia nie zaczynajcie oglądać nawet, bo ten gość potrafi opowiadać i gotować, a dodatkowo wizualnie jest też mocarnie!
Ostrzegałem. Ale nauczycie się prawie stu przepisów, a gościa ogląda się tak dobrze, że czasem jak się napierdolę w nocy, to siedzę, obżeram się i patrzę, jak on dobrze gotuje. Podobno był w jakiejś edycji MasterChefa, ale nic o tym nie wiem bo nie oglądam, a oglądalność powinien mieć i tak większą, więc zapraszam na spektakl:
https://www.youtube.com/user/KuchniaKwasiora/videos
jako ze jestem fanatykiem jedzenia i gotowania, takze czesto ogladam. szkoda, ze jest tak malo popularny
respect
UFC Light Heavyweight
Wrzucam też tutaj żeby nie zaginęło w HP.
Marynowane (Nakládane) hermeliny czyli czeski odpowiednik camemberta. Jedna z najlepszych przekąsek jakie w życiu jadłem.
Teraz czekać trzy tygodnie i #jemy
wolftime
Maximum FC Featherweight
o chłopie, nie znałem tego a w czechach byłem wiele razy.
Jako straszny fan sera, biore się za realizacje, tyle że użyje camemberta z racji tego że do czech mam całą Polske.
Pozdro i dzieki za pomysl
respect
UFC Light Heavyweight
Ja robiłem z tego przepisu i była bardzo dobra:
http://odczarujgary.pl/tajska-zupa-z-krewetkami-i-mlekiem-kokosowym/
Drzewo
UFC Middleweight
No, to przepis na Obatzdę. @respect (hehehe, somsiedzie 
)
2/3 serów pleśniowych, im bardziej zróżnicowane, tym lepszy efekt końcowy;
1/3 masła;
Przyprawy i dodatki - piwo, ocet winny/balsamiczny, papryka słodka/pikantna, sól, pieprz, cebula, czasem czosnek, gozdziki, kminek, śmietana, serek śmietankowy. Kombinacje są różne, ja jadłem bez gozdzików, kminku, serka, i papryki pikantnej. (piwo ok. pół szklanki, octu dajemy łyżkę, dwie - warto w momencie dodawania octu mieć już utarte wszystkie składniki, tak, by było wiadomo, czy ilość octu pasuje - nie może być go za dużo).
Dajemy wszystko, i miąchamy/ucieramy, choć oryginalnie najpierw sery z octem. Potem reszta przypraw i dodatków, po około dwudziestu minutach ucierania. Tak, trochu aerobiku jest. Całość ucieramy kolejne dwadzieścia minut, od ilości zależy - małe ilości ok.20-30 minut, duże 40-60 minut. Lepiej od razu zrobić więcej, prawdopodobnie i tak zniknie wszystko - jak robiłem to po raz pierwszy w Bawarii, pod nadzorem tłuściutkiej gospodyni, to zrobiłem prawie dwa kilogramy, i zjadłem sam, choć ludzi na przyjęciu było sporo. Ja byłem szybszy.
Robiłem z camemberta, brie, i roqueforta (1/3 : 1/3 : 1/3). Był jakiś dodatek romadura i innych, ale niewielki.
Pycha. Do tego kawałek bagietki, i skrzynka piwa, jasnego, oczywiście. I dobra ekipa :)
https://en.wikipedia.org/wiki/Obatzda
)2/3 serów pleśniowych, im bardziej zróżnicowane, tym lepszy efekt końcowy;
1/3 masła;
Przyprawy i dodatki - piwo, ocet winny/balsamiczny, papryka słodka/pikantna, sól, pieprz, cebula, czasem czosnek, gozdziki, kminek, śmietana, serek śmietankowy. Kombinacje są różne, ja jadłem bez gozdzików, kminku, serka, i papryki pikantnej. (piwo ok. pół szklanki, octu dajemy łyżkę, dwie - warto w momencie dodawania octu mieć już utarte wszystkie składniki, tak, by było wiadomo, czy ilość octu pasuje - nie może być go za dużo).
Dajemy wszystko, i miąchamy/ucieramy, choć oryginalnie najpierw sery z octem. Potem reszta przypraw i dodatków, po około dwudziestu minutach ucierania. Tak, trochu aerobiku jest. Całość ucieramy kolejne dwadzieścia minut, od ilości zależy - małe ilości ok.20-30 minut, duże 40-60 minut. Lepiej od razu zrobić więcej, prawdopodobnie i tak zniknie wszystko - jak robiłem to po raz pierwszy w Bawarii, pod nadzorem tłuściutkiej gospodyni, to zrobiłem prawie dwa kilogramy, i zjadłem sam, choć ludzi na przyjęciu było sporo. Ja byłem szybszy.
Robiłem z camemberta, brie, i roqueforta (1/3 : 1/3 : 1/3). Był jakiś dodatek romadura i innych, ale niewielki.
Pycha. Do tego kawałek bagietki, i skrzynka piwa, jasnego, oczywiście. I dobra ekipa :)
https://en.wikipedia.org/wiki/Obatzda
Last edited:
wolftime
Maximum FC Featherweight
ja polecam od siebie stronkę www.stonerchef.pl
spoko młodzi ludzie, robia piekne rzeczy jesli ktoś lubi poszaleć z dietką :D
spoko młodzi ludzie, robia piekne rzeczy jesli ktoś lubi poszaleć z dietką :D
Mes_
Spał pod stołem
@Jakub Bijan podziel się swoim przepisem na stejki wołowe
@respect a Ciebie bym prosił o instruktaż postępowania z ryżem, bo pamietam ze wrzucałes kiedyś coś ciekawego w hp. Ja to kulinarny ignorant jestem i wdupiam w woreczku i wychodzi taka kupa bez smaku później
@respect a Ciebie bym prosił o instruktaż postępowania z ryżem, bo pamietam ze wrzucałes kiedyś coś ciekawego w hp. Ja to kulinarny ignorant jestem i wdupiam w woreczku i wychodzi taka kupa bez smaku później
Baton17
PRIDE FC Lightweight
Ale ze razem z woreczkiem zjadasz?
respect
UFC Light Heavyweight
Ja najbardziej lubię basmati bo ma fajny aromat. Do gara daję odrobine oliwy do smażenia, może być ewentualnie olej. Wsypuję ryż, solę, podsmażam na dużym ogniu jakieś 30 sekund ciągle mieszając. Zalewam wodą, mieszasz raz i gotujesz pod przykryciem na małym ogniu. Gotujesz aż woda sama wyparuje.
Proporcje woda - ryż 2:1.
Mes_
Spał pod stołem
Dziekuję dobry człowieku
D
Deleted member 2903
Guest
Ja robie tez modyfikację powyższego i dodaje trochę przypraw do ryżu typu curry, papryka wedzona. Spróbuj, moze Ci podejdą. Ryż gotuj tak jak powyzej Ci respect napisał.Dziekuję dobry człowieku
Przede wszystkim kup sobie dobrą patelnię, bo albo zajedziesz patelnię (co by było złe), albo nie zrobisz dobrze mięsa (co by było nawet gorsze). Kiedyś chwaliłem te ceramiczne, ale skończyłem dwie na stekach właśnie i w końcu kupiłem żeliwną.
Co do samych steków to wyjmuję mięso z lodówki z pół godziny wcześniej żeby nabrało temperatury, później lekko zwilżam olejem i to solę oraz pieprzę. Niektórzy mówią, żeby nie solić przed smażeniem bo będzie twarde ale to chyba jak kupują mięso w śmietniku, bo w tak krótkim czasie nie ma szans, żeby sól wyciągnęła z mięsa soki. Są też tacy, którzy nie polecają dodawać pieprzu przed smażeniem, bo się przypalić może - ale ja lubię: grubo zmielony pieprz i grubo zmielona sól. Więc taki przygotowane mięso daję na ogień-patelnię (już bez tłuszczu) i po minucie z każdej strony żeby było mocno spieczone. Później dodaję na steka (na górę) gałązkę rozmarynu i z dwa ząbki czosnku i tak przewracam z boku na bok co pół minuty aż będę miał zadowalające wypieczenie. Później zdejmuję i do folii aluminiowej na 5 minut, żeby się soki rozeszły w środku równomiernie. Najbardziej lubię z grubymi frytkami i np. smażonymi pieczarkami w ramach dodatku.
Niby dobrze ale nie do konca.
Mieso osusz papierowym recznikiem, obtocz w soli i pieprzu i smaz na klarowanym masle razem z kilkoma zabkami czosnku w skorupkach. Ewentualnie dobra oliwa.
I nie machaj nimi co minute bo to strata sokow.
Steka obraca sie raz.
respect
UFC Light Heavyweight
Ty, ale nie jedz steków z ryżem :DDzięki chłopakiBedzie pichcone
Mes_
Spał pod stołem
Tej, tak miałem w planach. Myśle se będzie siła skurwysyńska i moc. To z frytami mam szamać cały czas?