Follow along with the video below to see how to install our site as a web app on your home screen.
Note: This feature may not be available in some browsers.
Polecam
Bialko na podstawie wagi powiedzmy ze 2g na funt masy ciala, 20-30% tluszcz i reszta z wegli.
1,5g na kilogram masy ciała, w zupełności wystarczy.
Jeśli ktoś chce 2g, też nic mu się nie stanie,
@Mort @ALRI ofc moj blad chodzilo mi o 1g na 1 lbs masy ciala (zaokraglam to zwykle do okraglej liczby w zaleznosci jak ktos wyglada np. jesli ktos wazy 193 funty to w zaleznosci od tego czy to jest raczej szczupla czy raczej zalana sylwetka 195 lub 190 g, oczywiscie wiem, ze te kilka g ma praktycznie zerowe znaczenie)
@Mort
robie pizze na wlasnym zakwasie, wiec nie wiem czy cos Ci to da, ale here it is:
100% maka caputo blue pizzeria (dostepna w 25kg workach)
62% wody
3% soli
3% zakwasu pszennego 50% hydrolizacji
czas fermentacji- 24h w kontrolowanej temperaturze pokojowej 21.5-22.5 stopni C.
Czas pieczenia 2:50 temp. 300 stopni (niedlugo to bedzie smieszna wartosc hehe, czekam na profesjonalny piec). Element niezbedny- kamien do pieczenia pizzy.
Sos: pomidory san marzano DOP przyprawione lyzeczka soli
Ser wedle wyboru ofc pod warunkiem, ze to mozzarella a nie jakas gouda czy inny ser zolty.
% sa wartosciami piekarskimi tj. wszystkie proceny sa obliczane na podstawie maki. Do zrobienia pizzy ok. 30 cm potrzeba kulki 230-260g czyli maki 145-160g.